از گرانی گوشت مرغ تا اختلال در بازار گوشت قرمز


پروین شهسواری


در روزهای پایانی سال گذشته که هنوز قیمت دلار از 4هزار تومان عبور نکرده بود؛ قیمت هر کیلوگرم گوشت مرغ حول محور شش هزار تومان نوسانات جزیی داشت؛ پس از رسیدن دلار به قیمت 4200 تومان و رهاسازی قیمت آن، قیمت گوشت مرغ به 6600 تومان رسید.

این روزها که نوسانات نرخ ارز گریبان جامعه را گرفته است و تمامی موادغذایی و لوازم ضروری مورد نیاز زندگی مردم را تحت‌الشعاع خود قرار داده است قیمت هر کیلوگرم مرغ مانند قیمت دلار رشد افسارگسیخته‌ای به خود گرفته و قیمت‌هایی که اتحادیه مربوطه برای کنترل و تنظیم بازار ارائه می‌دهد به هیچ‌ عنوان کارساز نیست؛ تا جایی که قیمت مرغ در این روزهای نسبتا سرد زمستان به 14 هزار تومان رسیده که فاصله‌ی بسیاری با رقم حدود ده هزار تومان تعیین شده توسط اتحادیه برای تنظیم قیمت بازار دارد؛ به هر حال قیمت این ماده پروتئینی مهم در رقابتی تنگاتنگ از دلار پیشی گرفته و کم‌کم سهم خود را از سفره شهروندان کم‌کم کمرنگ‌تر خواهد کرد.

گرانی مواد پروتئینی تنها مختص مرغ نمی‌شود؛ بلکه گوشت قرمز و تخم‌مرغ و نیز مواد لبنی که سهم ویژه‌ای در سلامت افراد دارد نیز به دلیل نوسانات نرخ ارز و مسائل جانبی آن دچار نابسامانی‌هایی شده که برای در جریان قرار گرفتن وضعیت تولیدات دامی و دلایل این گرانی‌ها به سراغ معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان رفتیم.

¢ افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل؛ دلیل مهم گرانی مرغ

علی شاپورزاده در گفت‌وگو با ولایت ضمن اشاره به وضعیت خوب تولیدات دامی استان اظهار می‌کند: در بخش طیور، 440 واحد مرغ گوشتی با ظرفیت 10 میلیون قطعه در سطح استان وجود دارد و استان ظرفیت و پتانسیل سالانه 80 هزار تن گوشت مرغ را داراست.

وی می‌افزاید: در حال حاضر سالیانه 55 تا 60 هزار تن گوشت مرغ در استان تولید می‌شود که مازاد نیاز استان به سایر استان‌های همجوار ارسال می‌شود.

معاون جهاد کشاورزی استان در ادامه با اشاره به دلایل افزایش قیمت مرغ در سطح بازار اضافه می‌کند: با وجود اینکه برای تامین نهاده‌ها ارز دولتی تخصیص یافته؛ اما هزینه حمل‌ونقل این نهاده‌ها از بندر به سمت قزوین تقریبا 2 برابر شده است و همین موضوع دلیل مهمی برای افزایش قیمت این ماده پروتئینی است.

شاپورزاده تصریح می‌کند: اخیرا نیز مرغداران به دلیل اینکه ممکن است دان مرغ به موقع به دستشان نرسد اقدام به کاهش جوجه‌ریزی کرده بودند که با تثبیت روند انتقال به موقع نهاده‌ها به استان روند جوجه‌ریزی به حالت عادی برگشته و تا 30 درصد افزایش داشته است.

به گفته‌ی وی، قیمت تمام شده تولید برای مرغدار افزایش یافته و همین موضوع باعث شده تا قیمت مصرف‌کننده نیز افزایش یابد.

این مسئول تاکید می‌کند: علاوه بر سایر نهاده‌ها شامل ذرت و سویا هزینه تعمیرات دستگاه‌ها هزینه‌های کارگری و خرید مکمل‌ها و ویتامین نیز به طرز چشمگیری افزایش یافته که همگی باعث افزایش هزینه‌های تولید خواهد شد.

شاپورزاده، توزیع مرغ منجمد را برای تنظیم بازار موثر می‌داند و اذعان می‌کند: توسط شرکت پشتیبانی امور دام روزانه بین 20، 30 تن مرغ منجمد توزیع می‌شود که قیمت مرغ گرم را تعدیل می‌کند؛ امیدواریم با افزایش جوجه‌ریزی و توزیع مرغ منجمد شاهد کاهش قیمت مرغ در روزهای آینده باشیم.

¢ توزیع 40 تن تخم‌مرغ طرح تنظیم بازار در استان

وی در بخش دیگری از این گفت وگو به موضوع تخم‌‌مرغ اشاره کرده و عنوان می‌کند: با افزایش جوجه‌ریزی واحدهای مرغ تخم‌گذار در حال حاضر ماهیانه 4 هزار تن تخم‌مرغ در استان تولید می‌شود که 20 درصد این مقدار به صورت تنظیم بازار و با قیمت مصوب به بازار عرضه می‌شود.

به گفته‌ی معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان، این ظرفیت وجود دارد که روزانه حدود 30 تا 40 تن تخم‌مرغ با طرح تنظیم بازار در قزوین توزیع شود و مابقی نیز به سایر استان‌ها ارسال می‌شود.

شاپورزاده ابراز می‌کند: در سال گذشته به دلیل بروز بیماری آنفلوآنزا بالغ بر 5 میلیون قطعه مرغ مادر و تخم‌گذار معدوم شدند و بخش اعظمی از این واحدها دچار خسارت شدند.

وی یادآور می شود: برای مقابله با شیوع بیماری آنفلوآنزا یکصد واحدهای مرغ تخم‌گذار را ممیزی کردیم و تمام مسائلی که امکان ورود بیماری و انتقال بود را ممیزی و رفع ایراد کردیم.

¢ قزوین، استان پاک به لحاظ بیماری آنفلوآنزا طیور

این مسئول در ادامه بیان می‌کند: 70 واحد مرغ تخم‌گذار مادر ممیزی انجام شده واحدهایی که متقاضی جوجه‌ریزی بودند را کمک کردیم که در حال حاضر بالغ بر 4 میلیون قطعه مرغ در واحدهای تخم‌گذار وجود دارد و تولید روند خوبی پیدا کرده است.

شاپورزاده با اعلام اینکه قزوین در سال جاری تنها استانی است که تاکنون به بیماری آنفلوآنزا در واحدهای تولیدی مرغ و تخم‌مرغ آلوده نشده است؛ می‌گوید: به دلیل اقدامات پیشگیرانه که انجام شده در حال حاضر استان پاک به لحاظ بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان هستیم و استان پایلوت در کشور شناخته شده‌ایم که اقدامات الگویی قزوین در سایر استان‌ها نیز صورت می گیرد.

وی می‌افزاید: به لحاظ تولید، مشکلی در زمینه تخم مرغ نداریم و قیمت این محصول نیز روند کاهشی یافته است.

شیر هم به عنوان یکی از تولیدات دامی استان که این روزها به دلیل افزایش قیمت محصولات لبنی در کارخانجات بسیار بر سر زبان‌هاست از دیگر موارد مطرح شده در این گفت‌وگو بود.

این مسئول با اشاره به اینکه سالیانه 530 هزار تن شیر در استان در واحدهای گاوداری تولید می‌شود؛ اضافه می‌کند: تولید میانگین شیر در استان به نسبت استان‌هایی که کشت صنعت دارند؛ بالاتر است و روزانه 1400 تا 1500 تن شیر تولید می‌شود.

شاپورزاده در خصوص قیمت شیر در گاوداری‌ها می‌گوید: با مصوبه تنظیم بازار شیر در درب‌ گاوداری‌ها با شرایط 2/3 درصد پروتئین و بار میکروبی زیر 50 هزار به قیمت کیلویی 2 هزار تومان به فروش می‌رسد.

وی ادامه می‌دهد: در شرایط حال حاضر، قیمت فروش شیر در گاوداری‌‌ها کاهش یافته در حالی که قیمت شیر به بیش از 2500 تا 3 هزار تومان نیز رسیده بود که این قیمت با مصوبه تنظیم بازار به 2 هزار تومان کاهش یافت.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان تاکید می‌کند: مشکلی که وجود دارد این است که شرکت‌های لبنیات با فرآوری مختصر شیر را به 2 برابر قیمت می‌فروشند که عادلانه نیست و بایستی سازمان‌های نظارتی در این قضیه ورود کنند.

¢ قاچاق دام، بازار گوشت را دچار اختلال کرد

شاپورزاده به تولید گوشت نیز در استان اشاره کرده و ابراز می‌کند: در این بخش نیز سالیانه 25 هزار تن گوشت تولید می‌شود که تقریبا نیمی از این تولید در استان و مابقی به سایر استان‌های کشور ارسال می‌شود.

وی، قاچاق دام را به عنوان یکی از علت‌های افزایش قیمت گوشت عنوان کرده و تاکید می‌کند: اختلاف قیمت زیاد دلار و ریال و قیمت هرکیلو گوشت بین 5 تا 8 دلار در آن طرف مرزها باعث شد تا عده‌ای سودجو به فکر قاچاق دام باشند.

این مسئول تصریح می‌‌کند: این موضوع، بازار را دچار اختلال کرد ولی با هماهنگی ستاد مبارزه با قاچاق کالا از محل وقوع غیرمجاز دام جلوگیری به عمل آمده و شاهد کاهش این موضوع هستیم.

شاپورزاده همچنین در خصوص توزیع گوشت منجمد می‌گوید: برای تنظیم بازار قیمت گوشت پشتیبانی امور دام استان نسبت به توزیع گوشت منجمد گوساله و گوسفند اقدام کرده است.

به گفته این مسئول، توزیع گوشت گرم موقت به دلیل مشکل در انتقال ارز متوقف شده ولی امیدواریم بعد از رفع مشکلات شاهد واردات این نوع گوشت هم باشیم.

¢ تولید سالانه 950 تن عسل در استان

اما تولید عسل نیز به عنوان یکی از تولیدات مهم استان به شمار می‌رود که در این خصوص شاپورزاده به تولید 950 تن عسل در قزوین اشاره کرده و عنوان می‌کند: امسال نسبت به سال گذشته 20 درصد در تولید عسل افزایش داشتیم.

وی ادامه می‌دهد: در سرشماری کلنی زنبور عسل 117 هزار کندوی زنبور عسل به صورت صنعتی شرکت کردند. ضمن اینکه، در سال جاری 42 کیلو ژله رویال، 1800 کیلوگرده گل و 49 تن موم و یکهزار و 541 کیلو گرده موم تولید شد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی قزوین با اشاره به کیفیت خوب عسل تولیدی در استان ابراز می‌کند: به دلیل 4 فصل بودن استان به خصوص در بخش کوهستان، عسل باکیفیتی داریم.

شاپورزاده همچنین از همکاری زارعین و باغداران با زنبورداران خبر داده و بیان می‌کند: در این راستا برای افزایش محصول کلزا همکاری خوبی بین زارعین و کلزا کاران و زنبورداران وجود دارد؛ چرا که زنبور برای گرده‌افشانی و افزایش عملکرد محصولات کشاورزی بسیار موثر است.

وی همچنینبه چالش‌های مهم پیش روی تولیدکنندگان در بخش دام و طیور اشاره می‌کند و می‌گوید: مهم‌ترین مشکل تامین به موقع نهاده‌هاست که تولیدکننده با اطمینان و آسوده به تولید بپردازند.  ‌کمبود سرمایه در گردش و نقدینگی و افزایش هزینه‌های تولید و افزایش هزینه‌ حمل و نقل همگی باعث شده تا هزیه‌های تولید برای واحدهای تولیدی افزایش یابد.

***

نوسانات نرخ ارز در سال جاری در همه بخش‌های اقتصادی و تولیدی و کشاورزی تبعات زیادی بر جای نهاد و باعث افزایش هزینه‌های تولید در بخش کشاورزی نیز شد. این عامل به همراه حاشیه‌های آن تولید را برای واحدها مشکل و سخت‌تر کرد و در حال حاضر نیز شاهد افزایش قیمت مرغ و گوشت و سایر مواد پروتئینی که مرتبط با تغذیه و سلامت مردم هستند؛ می‌باشیم امیدواریم با سیاست‌های جدید و صحیح شاهد کنترل و ساماندهی این موضوع در کشور باشیم.

 


سه شنبه 11 دي 1397
04:51:19
 
 
Copyright © 2019 velaiatnews.com - All rights reserved
E-mail : info@velaiatnews.com - Power by Ghasedak ICT