وقتی هاتچاکلت، چای لبسوز را مات کرد!
- شناسه خبر: 46038
- تاریخ و زمان ارسال: 8 آبان 1403 ساعت 07:30
- بازدید :
قهوهخانههای سنتی در این شهر به یک روایت از دوره صدارت شاه طهماسب در قزوین پا گرفتند. از همان روزگار که دربارهای صفوی اتاقهایی به نام آبدارخانه و قهوهخانه علم کردند که در آنها انواع شربتها و عرقیجات و نوشیدنیها را تهیه و به درباریان و میهمانان داخلی و خارجی عرضه میکردند. کمکم قهوهخانه به محیط بیرون از دربار و به خانوادههای اشرافی و اعیانی راه یافت و قهوهنوشی در بطن جامعه شکل گستردهتری یافت.
به گفته منابع معتبر کرکره اولین قهوهخانه ایران در شهر قزوین و در حوالی عمارت کلاه فرنگی بالا رفت و مادامی که ذائقه مردم با چای آشنا شد، کمکم چای جای قهوه را در قهوهخانهها گرفت اما نام قهوهخانه همچنان بر روی این مکانها باقی ماند.
قهوهخانه کمکم به جایی بدل شد برای پاتوق هنرمندان کوچه و بازار، ادبا و موسیقیدانان، نقالان، قصهگویان، تقلیدچیها، نوازندگان دورهگرد، نقاشان، خیمه شب بازان و بازیگران روحوضی که پیش از برپایی قهوهخانه جای خاصی برای ارائه هنر خود نداشتند. در آن هنگام که از رادیوی یک موج و دو موج خبری نبود، نقالها خبرهای سیاسی و اجتماعی روز را با صدای بلند اعلام میکردند و بر حرارت گعدههای قهوهخانهای میافزودند.
گذر زمان و یورش گازانبری مدرنیته اما کاری کرد که سجل قهوهخانهها تغییر یابد و کافیشاپها و کافهها شهر را تسخیر کنند. آنچنان که دیگر نه استکان چای در نعلبکی مجالی برای دلبری پیدا کرد و نه نقالان فرصتی برای عرض اندام در پاتوقهای بر جا مانده از دیر و دور نصیبشان شد.
آری ما چنین مردمی بودیم. مردمی که صدای التون جان و کریس دیبرگ را جایگزین صدای شاعران قهوهخانهای کردیم و ماکیاتو و آفوگاتو را با چای زعفران تاخت زدیم و ژست کمالگرایی گرفتیم.
