مواد غذایی کمک‌‌کننده به ترک سیگار

ترجمه: ا. امیردیوانی

جو دوسر قادر است تمایل به سیگار کشیدن را به طرز چشمگیری بکاهد. هندوها از دیرباز از آرد جو دوسر یا سبوس آن به قصد ترک اعتیاد به تریاک سود می‌جسته‌اند. ضمنا مصرف این ماده غذایی موجب بروز گونه‌ای بی‌میلی به استفاده از توتون و سایر فرآورده‌هایش هم می‌شود. چنین تاثیراتی شگفت‌آور، نظر پژوهنده اسکاتلندی به نام «سی‌.ال.آناند» را چنان به طرف خویش جلب کرد که وی به انجام بررسی‌های جدی بر روی کسانی که در صدد ترک سیگار بودند و پیامدهای مصرف جو دوسر در این باره برآمد. پژوهشگر یاد شده شماری از سیگاری‌ها را به مدت 30 روز با جوهر (اسانس) تازه جو دوسر تحت درمان قرار داد. بعد از سپری شدن این برهه زمانی، تعداد سیگاری‌های مصرفی اینان به یک سوم قبل تقلیل یافت و به نحو دقیق‌تر، از بین 13 سیگاری که او آنها را زیر نظر گرفته بود، 5 نفرشان کشیدن سیگار را به کلی کنار گذاشته بودند، 5 نفرشان هم نسبت به قبل، 50 درصد کمتر سیگار می‌کشیدند و فقط یک فرد از بین گروه مورد بحث در برابر این روش درمانی کوچک‌ترین حساسیتی نشان نداد و همچون گذشته به این عمل ادامه می‌داد. جالب‌تر این بود که دسته مذکور تحت تاثیر جوهر (اسانس) جو دوسر، که طی 30 روز خورده بودند، تا دو ماه دیگر نیز شوقی به کشیدن سیگار نداشتند. انجام پژوهش‌های دیگری بر روی حیوانات آزمایشگاهی بر تایید این امر اضافه کرد که در پی دوره مداوا با «جو دوسر» تمایل به نیکوتین شدیدا کاسته شده و یا حتی یکسره از میان می‌رود!

اسفناج و کشمش و …

مصرف مواد غذایی نظیر اسفناج و کشمش، که باعث فزونی مقدار غلظت قلیایی در مایعات می‌شوند، با بالا نگه داشتن میزان نیکوتین بدن، سبب می‌شوند که نیاز بدان کم شود. دکتر «دیوید داکتن» پژوهنده دانشگاه «بزاسکا» در این زمینه می‌گوید: مواد غذایی مانند گوشت، با افزایش میزان اسیدیته مایعات بدن، موجب زدودن نیکوتین و در نتیجه بیشتر شدن احساس نیاز شخص به کشیدن سیگار و جبران این کمبود می‌شوند.

بنابراین گزینش آگاهانه یک برنامه غذایی مناسب، که طی آن مصرف غذایی که موجب فزونی غلظت قلیایی در بدن می‌شوند، منظور شده باشد، ممکن است کمک موثری به شخص جهت ترک تدریجی سیگار کند. مسلما درباره کسانی که برآنند یک دفعه سیگار را ترک کنند این راهکار موثر نخواهد بود.

دکتر «استالج شاکستر» استاد روان‌پزشکی دانشگاه کلمبیا هم به دنبال انجام بررسی‌هایی بر روی افراد گوناگون، تایید کرده است. در افرادی که خونشان «اسیدی» است، میل به کشیدن سیگار، 17 درصد بیش از آنانی است که از خون قلیایی برخوردارند.

مواد غذایی مُضر

مصرف مایعات و مواد غذایی ترش باعث افزایش اشتیاق فرد به کشیدن سیگار می‌شود. این قبیل مواد با تقلیل مقدار نیکوتین بدن، سبب آن می‌شوند که فرد در جهت جبران این کاستی، تعداد بیشتری سیگار بکشد. نوشیدن قهوه و اقسام آب‌میوه‌ها برای ترک سیگار زیان‌آلودند. کارشناسان و محققین موسسه طی حمایت از معتادین آمریکا هم این توصیه‌ها را تاکید کرده‌اند. ممکن است جویدن آدامس نیکوتینی به ترک سیگار کمک موثری کند چراکه نیکوتین موجود در این گونه آدامس‌ها تا حدی جذب بدن نمی‌شود و در عین حال موجب اشتیاق حس نیاز فرد به کشیدن سیگار را پدید می‌آورد.

***

بنابراین مواد غذایی که به ترک سیگار مدد می‌کنند و سبب افزایش غلظت قلیایی خون می‌شوند، عبارتند از: اسفناج، کشمش، انجیر، لوبیا و بادام.

مواد غذایی که مصرفشان توصیه نمی‌شود از این قرار هستند: الکل، گوشت قرمز، جگر، جوانه گندم، عدس، مرغ، تخم‌مرغ، پنیر، بادام کوهی، گردو، آلو، آلوی خشک، قهوه و مورد صحرایی

منبع: Mangia Bene