صنعت نان تامین کننده امنیت غذایی کشور است

گزارش خبری ـ مریم بهبهانی‌فر: به گفته رئیس سازمان جهادکشاورزی استان، صنعت نان به لحاظ تامین امنیت غذایی مردم و گردش مالی در کشور اهمیت بسزایی دارد.

دومین نمایشگاه آرد و نان و صنایع بسته‌بندی، چاپ، تبلیغات و برندسازی، شیرینی، صنایع غذایی و تبدیلی در قزوین با حضور ملکی‌پور فرماندار قزوین، محمدحسین عطایی رئیس سازمان جهاد کشاورزی، رحمانی مدیرکل غله استان، مجید برزگر معاون سازمان صمت، و خورگامی مدیرعامل شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی استان با هدف آشنایی فعالان این عرصه با آخرین دستاوردهای این حوزه‌ها در قزوین گشایش یافت‌ و به مدت 4 روز ادامه داشت.

امسال در کشور  210 هزار میلیارد تومان برای خرید گندم به کشاورزان پرداخت شده است

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان در حاشیه آیین گشایش این رویداد اقتصادی در گفت‌و‌گو با خبرنگار ولایت اظهار کرد: صنعت نان به لحاظ اقتصادی گردش مالی زیادی در کشور دارد؛ تا آنجایی که دولت امسال 210 هزار میلیارد تومان برای خرید گندم به کشاورزان هزینه پرداخت کرده است.

محمدحسین عطایی با بیان اینکه تولید نان صنعت بزرگی است؛ تصریح کرد: هر اقدامی که در راستای کیفی‌سازی و کمک به افزایش کیفیت و سلامت این حوزه شود، بسیار حایز اهمیت می‌باشد و از آن استقبال می‌کنیم.

او با اشاره به توسعه و ارتقاء حوزه تولید نان صنعتی در کشور و استان قزوین عنوان کرد: در این نمایشگاه برخی واحدهای صنعتی که تولیدکننده آرد کامل هستند آخرین در دستاوردهای خود را در این زمینه به نمایش گذاشتند که این موضوع از جذابیت بالایی برخوردار است؛ چراکه آرد کامل در حفظ و کمک به سلامتی شهروندان اهمیت بسزایی دارد.

این مسئول مطرح کرد: تولید نان‌های صنعتی از هدر رفت و اسراف این محصول جلوگیری می‌کنند و هدررفت نان را به میزان صفر می‌رسانند و این یک فرصت تلقی می‌شود.

عطایی با اشاره اینکه امیدوارم فرهنگ مصرف صحیح نان سالم و به ویژه مصرف نان صنعتی به زودی در کشور توسعه پیدا کند؛ بیان کرد: چنانچه تولید نان صنعتی یا نیمه صنعتی در جامعه ما به صورت گسترده توسعه پیدا کند در این حوزه علاوه برآنکه از بهداشت بهتر و بالاتری برخوردار خواهیم شد شاهد تولید نان با کیفیت مطلوب‌تری نیز خواهیم بود.

او یکی از دلایل پایین بودن کیفیت نان را عدم تهیه خمیر مناسب برشمرد و گفت: برای ارتقاء سطح کیفی نان از فعالان حوزه تولید و صنعت انتظار داریم ماشین‌آلات مدرنی در این زمینه طراحی و تولید کنند تا فعالان حوزه تولید نان نیز بتوانند محصولاتی با کیفیت بهتری در اختیار مصرف‌کنندگان قرار دهند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان درباره خرید تضمینی گندم در قزوین تشریح کرد: امسال 250 هزار تن گندم با 3 هزار و 700 میلیارد تومان از کشاورزان استان خریداری شد و تمامی مطالبات کشاورزان نیز در این زمینه پرداخت شده است نرخ گندم هم برای سال آینده 20 هزار و 500 تومان   تعیین شده است.

تمامی واحدهای تولید آرد استان ظرفیت تولید آرد کامل را دارند

رحمانی مدیرکل غله استان نیز در حاشیه افتتاح این نمایشگاه در گفت‌وگو با خبرنگار ولایت اظهار کرد: ماشین‌آلات صنعتی سرعت تولید نان را افزایش داده و این یک فرصت برای تامین امنیت غذایی مردم می‌باشد.

او با بیان اینکه در استان قزوین 6 کارخانه تولید آرد فعالیت دارند؛ تصریح کرد: تمامی این واحدهای صنعتی از ظرفیت و تجهیزات لازم برای تولید آرد کامل برخوردار هستند؛ امسال 250 هزار تن گندم با 3 هزار و 700 میلیارد تومان از کشاورزان استان خریداری شده و مجوزهای لازم را هم برای تولید این محصول از سازمان غذا و دارو دریافت کرده‌اند و برای تولید آرد کامل در حال برنامه‌ریزی هستند.

این مسئول تاکید کرد: ضرورت تولید آرد کامل در استان در کارگروه‌های امنیت غذایی مطرح شده است که تمامی نانوایی‌های نوع یک هرچه سریع‌تر به سمت پخت نان با آرد کامل سوق داده شوند برای برخی واحدهای نانوایی استان نیز مجوزهای لازم برای تحویل آرد کامل صادر شده است. بیشتر این مجوزها برای نانوایی‌های لواش بوده است زیرا بیشتر آنها خود تمایل به پخت نان با آرد کامل دارند.

نان در زندگی مردم از اهمیت بالایی برخوردار است

مدیرعامل شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی استان نیز درباره برگزاری نمایشگاه تخصصی آرد و نان اظهار کرد: امروزه نان در زندگی مردم اهمیت زیادی دارد و خوشبختانه در اولین سالی که این نمایشگاه را برگزار کردیم با استقبال خوبی روبرو شد؛ همین امر موجب شد امسال هم دومین نمایشگاه تخصصی آرد و نان را برگزار کنیم. خوشبختانه فعالان شاخص این صنعت هم از استان‌های مختلف در این نمایشگاه حضور پیدا کردند.

احمد خورگامی در سال‌های اخیر صنعت تجهیزات آرد و نان در کشور پیشرفت قابل توجهی داشته است و هر چقدر این صنعت رشد کند شاهد ارتقای کیفی پخت نان خواهیم بود؛ در این نمایشگاه فعالان حوزه تولید نان از هشت استان شرکت کرده‌اند و این نمایشگاه می‌تواند فرصتی برای آشنایی با صنایع پیشرفته پخت نان باشد.

این مسئول با اشاره به اینکه استفاده از تجهیزات مدرن و استاندارد در عرصه صنعت نان و آرد می‌تواند از اتلاف انرژی و هدررفت آرد در پخت نان جلوگیری کند؛ تصریح کرد: وقتی تصمیم به برگزاری این نمایشگاه گرفتیم همه دستگاه‌های مرتبط از جمله سازمان جهاد کشاورزی، سازمان صمت، استانداری و اتحادیه نانوایان و اداره غله همراهی و کمک کردند تا نمایشگاهی مناسب و با کیفیت بالا برگزار شود و کارآمد باشد. شرکت‌های تولیدی تجهیزات آرد و نان هم حضور موثری داشتند.

مدیرعامل شرکت نمایشگاه‌های بین‌المللی استان یادآور شد: بیش از ۳۰ مشارکت‌کننده از استان‌های تهران، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، البرز و قزوین آخرین و جدیدترین دستاوردهای خود را  در حوزه آرد و نان، چاپ و بسته‌بندی و صنایع وابسته به نمایش گذاشتند.

خورگامی اضافه کرد: در این نمایشگاه تخصصی تعداد ۱۲ غرفه به تولیدکنندگان دستگاه‌های پخت نان اختصاص یافته و چهار مخترع تجهیزات و دستگاه‌های پخت نان نیز حضور دارند.

او درباره زمینه فعالیت مشارکت‌کنندگان نیز بیان کرد: در این رویداد، محصولاتی نظیر دستگاه‌های اتوماتیک پخت نان، خطوط تولید صنعتی، تجهیزات مدرن بسته‌بندی و فناوری‌های پیشرفته چاپ به نمایش گذاشته شده است که می‌توانند گامی موثر در ارتقای کیفیت و بهره‌وری این صنعت باشند./ی