یه مرغ دارم روزی 3950 تومن تخم میکنه!
- شناسه خبر: 11503
- تاریخ و زمان ارسال: 4 اردیبهشت 1402 ساعت 08:00
- بازدید :
نفیسه کلهر
خوب یادم هست که یک بار وقتی مادرم برای درست کردن غذا تخممرغ نداشت به ناچار مرا راهی خرید کرد. سی سال پیش که من 5 -6 ساله بودم، از مغازه سر کوچهمان تخممرغ را به قیمت 2 تومن و نیم خریدم. یعنی یک سکه 5 تومانی دادم و دو تا تخممرغ تحویل گرفتم، حالا که بعد از 30 سال باز برای خرید تخممرغ رفته بودم قیمت تخممرغ 1هزار و580 برابر شده بود! یعنی 3 هزار و 950 تومان!
سالهای زیادی نمیگذرد از روزهایی که خریدها معمولا حاوی یک شانه تخممرغ هم بود. قشر ضعیف و غنی هم نداشت در بیشتر خانوادهها تخممرغ عضو مهم سبد غذایی بود و هست. چه آن املتهایی که سرسری پخته میشد و غذای حاضری بود و چه آن شیرینی و کیکهایی که مادرها برای بچهها درست میکردند؛ همه حاوی تخم مرغ بودند و از این رو بود که لیست خرید همیشه تخم مرغ هم داشت!
حالا اما مدتی است که هر روز شانههای تخممرغ کوچکتر میشوند و قیمتها گرانتر. اما آیا تخممرغ قابل حذف شدن از سبد غذایی خانوارها هست یا نه؟
*
گذرنیوز، رسانه مجازی قزوین از رشد 50 درصدی قیمت تخممرغ خبر داد. در این خبر از نبود شانههای 30 تایی تخممرغ هم گفته شده است. گذر نیوز در ادامه خبر آورده است: در دیجیکالا و فروشگاههای کوروش هم تخم مرغ 6 تایی در حال حاضر 23 هزار و 700 تومان است و قیمت تخممرغ 15تایی 59 هزار و 200 تومان است.» این رسانه همچنین مدعی شده است که در این فروشگاه اینترنتی خبری از فروش تخممرغ 30 تایی نیست و تخممرغ 20 تایی هم به قیمت 79 هزار تومان است.
*
نسیم 35 سال سن دارد. او درباره مصرف تخممرغ میگوید: تقریبا هر بار که برای خانه به خرید میروم تخممرغ هم باید بخرم. چون روزی یک تخممرغ میخورم. هم از لحاظ امگا3 و هم مواد مغذی دیگر آنقدر غنی است که حالا که گوشت گران شده ما بیشتر تخممرغ مصرف میکنیم. او توضیح میدهد: «صبح که بیدار میشوم یک تخممرغ آبپز میکنم. اگر هم این کار را نکنم معمولا شبهایی که حوصله آشپزی ندارم یک تخممرغ میشکنم و سریع میخورم. هم خاصیت دارد هم وقت کمی نیاز دارد برای آماده شدن.
میپرسم اگر قیمت تخممرغ 50 درصد گران شود مصرفش را کم خواهد کرد؟ و پاسخ میدهد: راستش بعضی کارها آنقدر در روتین زندگی نفوذ میکند که تغییر دادنش سخت است اما اگر مجبور باشیم حتما این کار را میکنیم. شما فکر کنید قیمت یک تخممرغ شده 3950 تومان اگر من در روز یک تخممرغ بخورم میشود ماهیانه 118هزار و 500 تومان که خب این رقم با حقوق 5 تومانی من آنقدرها مشکل ایجاد نمیکند. اما شما فکر کنید که من همینطوری پاستیل و خوراکیهایی را که دوست دارم دیگر نمیتوانم بخرم. ممکن است در ظاهر 200 هزار تومان در برابر 5 میلیون تومان رقمی باشد که به چشم نیاید اما من برای همان گرانیهای کم هم خیلی مواد دیگر را از سبد غذاییم حذف کردهام. فکر میکنم از این به بعد مجبور میشوم بیشتر هم این کار را بکنم؛ چون تخم مرغ را به هر حال نمیشود حذف کرد اما پاستیل و آدامس و شکلات را میشود. هرچند اینها برای من نشاطآورتر از تخممرغ هستند و به طور غیر مستقیم روی شادی زندگیم تاثیر دارند اما تخممرغ خودش یک وعده غذای اصلی است که اگر آن را نخورم باید دو برابر پول مواد غذایی دیگر را بدهم تا یک شام حاضری و راحت بخورم.
*
سینا یک ورزشکار 26 ساله است. او که بدنسازی را به طور حرفهای دنبال میکند میگوید در کنار ورزش یک رژیم غذایی دارد که در آن هفتهای یک شانه تخممرغ هست. «در روز باید 5 تا 6 عدد سفیده تخممرغ بخورم برای عضلهسازی.» از سینا میپرسم اگر قیمت تخممرغ بیشتر شود باز هم رژیمش را رعایت میکند. میگوید: «حتما. البته من الان خرید خانه را پدرم انجام میدهد اما خب بعضی مواد اگر در یخچال نباشد خودم میروم و خرید میکنم. هزینه باشگاه و ورزش خیلی زیاد است و رژیم هم که به آن اضافه شود ماهی حدود 7 میلیون تومان میشود. البته این رقم برای وقتی است که این همه قیمتها سریع بالا نرود. حتما یک ماه دیگر این رقم بالاتر است. ولی خب راهی است که شروع کردم و باید ادامه دهم.»
به سینا میگویم همهی همباشگاهیهایش هم مثل او هستند؟ و توضیح میدهد: «اگر چند ماه پیش بود به شما میگفتم اصلا کسی که نتواند این مخارج را بپردازد سراغ باشگاه نمیآید. این ورزش هزینه دارد. هر ورزشی هزینه دارد.چون کسی که حالا ماهی 7 میلیون برایش زیاد است 4 ماه پیش هم نمیتوانسته ماهی 5 میلیون برای ورزش و تغذیهاش خرج کند. 5 ماه دیگر هم نمیتواند 9 میلیون خرج کند. اما این بالا رفتن قیمتها آنقدر شیب تندی دارد که اگر وضع همینطور ادامه پیدا کند من خودم هم نمیتوانم ادامه دهم. یا از خورد و خوراکم کم میکنم یا از داروهای مکملم. احتمالا بعد از مدتی هم قید ورزش را میزنم. چون فقط تخممرغ نیست همه چیز همینقدر دارد گران میشود. مربی هم که میبیند همه چیز گران شده هزینه باشگاه را زیاد میکند.»
سینا تنها جوانی نیست که با اینکه ورزش برایش اهمیت زیادی دارد و سالهاست روی فیزیک و بدنش سرمایهگذاری کرده است اما افزایش قیمتها به رها کردن این ورزش فکر میکند.
*
حمید صاحب یک کافه است. او میگوید از وقتی قیمت تخممرغ بالا رفته قیمت کیکهایی که برای کافه سفارش میدهد هم زیاد شده. او توضیح میدهد: «کیکپز ما 30 درصد قیمتها را بالا برده من هم بخواهم روی هر برش کیک 30 درصد افزایش بگذارم کسی نمیخرد. همینطوری از هر کیک یک عدد میآورم و نصفش روی دستم باد میکند.» او همینطور ادامه میدهد: «کیکپزها هم رحم ندارند. یک بار میگویند آرد گران شده، یکبار میگویند وانیل گران شده. یک بار میگویند همه چیز با هم گران شده. حالا هم که تخم مرغ زیاد شده خدا بخیر کند که میخواهند قیمت را چند برابر کنند! ما میمانیم و مشتری و خجالتزدگی. یک برش کیک میگذاریم و باید بگوییم خدا تومان!»
*
به نظر میرسد نقش تخممرغ در زندگی همه ما بیشتر از آن است که مسئولان فکرش را بکنند. بر اساس این گزارش تخممرغ در کار قنادی و شیرینی پزی یا در زندگی مجردها، یکی از مواد غذایی اصلی محسوب میشود. در رژیمهای غذایی هم نقش پررنگی برای جذب پروتئین دارد و با این افزایش قیمت عده بسیاری را با مشکل مواجه میکند.