بازار مکاره گوشت در استان قزوین

دامدار قزوینی دام سنگین خود را با 20 درصد ضرر می‌فروشد
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین در گفت‌وگو با خبرنگار ولایت با اشاره به موضوع گرانی گوشت گفت: با وجود اینکه گوساله زنده کیلویی 125 هزار تومان برای دامدار تمام می‌شود، اما امروز هر گوساله زنده با نرخ کیلویی 100 هزار تومان به کشتارگاه فروخته می‌شود که 25 هزار تومان کمتر از هزینه تولید آن است. بنابراین دامداران استان قزوین دام سنگین خود را با 20 درصد ضرر می‌فروشند.
یوسف جلوخانی اضافه کرد: البته در یک‌ماه اخیر قیمت هر کیلوگرم دام زنده گوساله در بازار 82 تا 85 هزار تومان بود که به تازگی این نرخ کمی بهبود یافته و به 100 هزار تومان رسیده است. علت پایین بودن قیمت دام زنده هم انباشت دام در سطح کشور و استان قزوین است که به همین خاطر وزارت جهاد کشاورزی مجوز صادرات دام زنده را صادر کرد.
وی ادامه داد: با این حال هر زمانی که مجوز صادرات صادر می‌شود، به ازای صادر کردن هر رأس دام زنده 5 رأس دام زنده هم در کنار آن قاچاق می‌شود. به همین خاطر قیمت دام زنده گوساله افزایش یافت و از 85 به 100 هزار تومان رسید. با این حال هنوز قیمت گوساله زنده با وجود افزایش 15 هزار تومانی به قیمت تمام‌شده دامدار نرسیده است و همچنان فروش دام زنده برای دامدار زیان به همراه دارد.
جلوخانی همچنین درباره دستور استاندار برای یکسان شدن قیمت گوشت قرمز در استان قزوین با میادین میوه‌وتره‌بار تهران تصریح کرد: واقعیت این است که در استان تهران بین آنچه که ابلاغ می‌شود و آن چیزی که به آن عمل می‌شود، تفاوت زیادی وجود دارد. برای نمونه در تهران قیمت مصوب گوشت گوساله را 254 هزار تومان اعلام می‌کنند، اما در نهایت همین گوشت را با نرخ 300 هزار تومان به مشتری می‌فروشند.
ـ قیمت کارشناسی‌ گوشت در استان قزوین چقدر است؟
معاون سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین با بیان اینکه با نظر اتحادیه دامداران و صنف قصابان نرخ کارشناسی گوشت قرمز را در استان قزوین احصا کردیم، گفت: بنا بر آنالیز صورت‌گرفته در حال حاضر قیمت کارشناسی هر کیلوگرم گوشت گوساله نر بدون چربی 290 هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم لاشه گوساله نر هم 196 هزار تومان تعیین شده است.
جلوخانی با اشاره به آنالیز قیمت گوشت گوسفندی گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده 138 هزار تومان است و بر این مبنا قیمت هر کیلوگرم لاشه گوسفند نر 322 هزار و 600 تومان و در نهایت قیمت هر کیلوگرم گوشت ران و سردست گوسفندی 368 هزار تومان تعیین شده است.
ـ قیمت مصوب گوشت گوساله 275 هزار تومان است
همچنین معاون اقتصادی استاندار قزوین هم در گفت‌وگو با خبرنگار ولایت با بیان اینکه در آنالیز قبلی سازمان جهاد کشاورزی قیمت گوشت گوساله 275 هزار تومان تعیین شده بود، گفت: بنابراین درخواست ما این است که قیمت گوشت گوساله در بازار قزوین با نرخ 275 هزار تومان عرضه شود و نظارت و بازرسی هم بر مبنای این قیمت صورت بگیرد و در نهایت گزارش بازرسی‌ها هم به ستاد تنظیم بازار ارائه شود.
علی رحمانی با انتقاد از گران بودن قیمت دام سبک زنده در آنالیز قیمت سازمان جهادکشاورزی استان قزوین تصریح کرد: در حال حاضر در بازار قزوین قیمت دام سبک یا گوسفند زنده 128 هزار تومان است و بنابراین قیمت پیشنهادی سازمان جهاد کشاورزی برای گوسفند زنده 10 هزار تومان گران‌تر از نرخ روز بازار است.
وی با اشاره به دستور استاندار قزوین برای یکی بودن قیمت گوشت قرمز با قیمت میادین میوه‌‌ و تره‌بار تهران افزود: اگر سازمان جهاد کشاورزی معیار می‌خواهد، بهترین معیار قیمت گوشت در میدان بهمن تهران است و به همین خاطر ما روی آنالیز قیمت گوشت سازمان جهاد کشاورزی بحث‌های جدی داریم.
ـ قیمت گوشت در استان قزوین متعادل نشده است
از سوی دیگر، سرپرست سازمان جهاد کشاورزی هم در گفت‌وگو با خبرنگار ولایت با تأکید بر ضرورت تشدید نظارت‌های میدانی بر بازار در روزهای پایانی سال تصریح کرد: سایر دستگاه‌ها باید درباره تأمین خودروی مورد نیاز گشت‌های نظارتی در 2 نوبت صبح و عصر با ما همکاری کنند، اما این همکاری تاکنون صورت نگرفته و بدون کمک همدیگر نمی‌توانیم در حوزه نظارت بر بازار موفق شویم.
عطائی با اشاره به وضعیت گرانی قیمت گوشت در استان قزوین افزود: استان قزوین جزو 4 استانی است که نه برای تأمین گوشت قرمز بلکه برای تنظیم بازار این محصول مقدار کمی گوشت وارداتی به این استان وارد می‌شود. با وجود اینکه میزان توزیع گوشت قرمز وارداتی توسط فروشگاه‌های منتخب 2 برابر شده، اما هنوز به هدف خود یعنی تنظیم بازار و تعدیل قیمت گوشت نرسیده‌ایم.
وی ادامه داد: در راستای تنظیم بازار گوشت قرمز تفاهم‌نامه 4 جانبه‌ای منعقد شده که در راستای این تفاهم‌نامه اتحادیه دامداران دام زنده را برای کشتارگاه تأمین می‌کند و کشتارگاه این دام را کشتار می‌کند و تحویل اتحادیه قصابان می‌دهد. اتحادیه هم توزیع می‌کند و سازمان جهادکشاورزی هم بر این روند نظارت می‌کند.
ـ منافع تولیدکننده و مصرف‌کننده گوشت قرمز همزمان دیده شود
رئیس مجمع نمایندگان استان قزوین در مجلس شورای اسلامی هم در گفت‌وگو با خبرنگار ولایت بیان کرد: با توجه به اینکه به روزهای پایانی سال نزدیک می‌شویم، شاهد افزایش قیمت گوشت و محصولات پروتئینی هستیم، چرا که تقاضا برای خرید این اقلام رو به افزایش است.
رجب رحمانی اضافه کرد: با توجه به شرایط اقتصادی و مشکلاتی که نوسان قیمت‌ها برای مردم به وجود آورده، تولیدکنندگان اقلام پروتئینی به ویژه گوشت باید در این شرایط نگاه حمایتی نسبت به مردم داشته باشند و دستگاه‌های دولتی هم باید با اعطای برخی تسهیلات به تولیدکنندگان در تثبیت و متعادل کردن قیمت گوشت کمک کند.
رحمانی ادامه داد: در شرایط کنونی هیچ مدیر یا مسئولی در دولت و مجلس راضی به ارزان شدن بیش از حد گوشت و ایجاد زیان برای تولیدکنندگان نیست، اما باید دقت کنیم که در تعیین قیمت مرغ و گوشت باید همزمان منافع تولیدکننده و مصرف‌کننده دیده شود و فلسفه ایجاد سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان همین موضوع است.
وی یادآور شد: با توجه به افزایش بالای قیمت نهاده‌های دامی که در پی حذف ارز ترجیحی صورت گرفت، باید حمایت‌های دولت از تولیدکنندگان محصولات دامی ادامه داشته باشد و باید نهاده‌های دامی با نرخ ارز مصوب بانک مرکزی به دست دامداری‌ها و مرغداری‌ها برسد تا به خاطر کمبود نهاده‌های دامی دچار کمبود تولید و افزایش قیمت نشویم.
عضو کمیسیون برنامه و بودجه مجلس در بخش دیگری از صحبت‌های خود با اشاره به لزوم تقویت اتحادیه‌های مربوط به تولیدکنندگان گوشت و مرغ گفت: اگر خود اتحادیه‌ها بتوانند در نرخ‌گذاری محصولات دامی و طیور طوری عمل کنند که نیاز به ورود دولت وجود نداشته باشد، به مرور جایگاه اتحادیه‌ها در حوزه تنظیم بازار احیا خواهد شد.
رحمانی افزود: اتحادیه‌هایی که در حوزه تولید گوشت و مرغ فعالیت می‌کنند، باید وحدت رویه داشته و از موازی‌کاری خودداری کنند. با وجود اینکه رقابت باید بین نهادهای صنفی وجود داشته باشد، اما امروز اتحادیه‌های صنفی ما باید بیشتر از رقابت به وحدت و تعامل فکر کنند و اگر از تمام ظرفیت اتحادیه‌های تولیدی بهره بگیریم، بازار مرغ و گوشت سامان پیدا می‌کند.
ـ ملاک تعیین قیمت گوشت در قزوین چیست؟
همچنین استاندار قزوین با اشاره به گرانی بیش از حد گوشت در بازار قزوین گفت: ملاک ما برای تعیین قیمت گوشت در استان قزوین سقف قیمت گوشت در بازار میادین میوه و تره‌بار تهران است. اینکه می‌گویند قیمت دام زنده سبک در قزوین به بالای 140 هزار تومان رسیده، به خاطر نبود نظارت است و اتحادیه قصابان باید با گران‌فروشی‌ها برخورد کند.
محمدمهدی اعلایی اضافه کرد: در حوزه تعیین قیمت گوشت قرمز باید بر مبنای آنالیز قیمت کارشناسی‌شده اقدام کنیم و اینکه در بازار دام زنده را به چه قیمتی می‌فروشند، برای ما ملاک نیست. فلسفه حضور ما در ستاد تنظیم بازار این است که دام زنده و گوشت هم بر اساس یک قیمت کارشناسی‌شده عرضه شود، نه بر اساس خواسته دامدار یا قصاب.
وی ادامه داد: بنابراین تعیین قیمت‌ گوشت بر مبنای قیمت دلخواه دامدار یا چوبدار را نمی‌پذیریم. باید بر مبنای سود منطقی دامدار، توزیع‌کنندگان و کشتارگاه آنالیز قیمت گوشت انجام شود و در نهایت قیمت نهایی هم توسط ستاد تنظیم بازار استان تعیین شود. بر مبنای این قیمت هم سازمان تعزیرات حکومتی باید با گران‌فروشان گوشت برخورد داشته باشد.
اعلایی یادآور شد: قیمت نهایی گوشت امروز تعیین شده و سازمان تعزیرات حکومتی این قیمت را به اتحادیه قصابان اعلام می‌کند و از فردا باید با افرادی که بالاتر از قیمت مصوب گوشت را عرضه می‌کنند، برخورد شود.
ـ لزوم اصلاح زنجیره تولید و توزیع گوشت قرمز
در این شرایط به نظر می‌رسد که دولت می‌تواند با واردات گوشت گرم در حجم بالا و زمان کم تا حدود زیادی بازار این محصول پرتقاضا در استان و کشور را متعادل کند و در درازمدت هم اصلاح زنجیره تولید و توزیع گوشت قرمز باید در دستور کار جدی سازمان جهادکشاورزی قرار بگیرد.