محمد اسکندری ـ کارشناس و پژوهشگر طب اسلامی
ـ مقدمه: همان‌طور که می‌دانید میوه‌ها خواص بسیاری زیادی برای بدن دارند و ضامن سلامتی و طول عمر در آدمی هستند. در طبیعت خداوند هر چیزی خاصیت خود را دارد و در میوه‌جات و صیفی‌جات تمام قسمت یک میوه دارای خواص درمانی است؛ از تخم و هسته میوه گرفته تا گوشت و پوست آن و همه آن دارای ویتامین‌های مختلف و مفید می‌باشد و لذا به خاطر همین است که در علم خام گیاهخواران به خوراک طبیعی و انواع میوه و سبزی سفارش اکید شده و گوشت‌خواری و پختن غذاها را به صورت افراطی برای بدن مضر و سرطان‌زا می‌دانند. لذا خوردن میوه‌ها که سرشار از مواد مغذی و حاوی منابع زیاد ویتامین و عناصر طبیعی است سفارش می‌گردد. در این شماره به خواص برخی از پوست میوه‌ها می‌پردازیم. ـ پوست پرتقال : جلوگیری از مشکلات تنفسی به علت پاکسازی خلط گلو، جلوگیری از مسگلات گوارشی به علت وجود پلی‌ساکارید غیرمحلول موجود در پوست پرتقال که موجب جلوگیری از یبوست و سوزش سر دل و تهوع، کاهش فشارخون می‌شود و هزاران سال است در طب چینی مورد استفاده می‌باشد، کمک به کاهش وزن به‌علت داشتن کالری کم و فیبر بالا به عدم تشکیل بافت چربی در بدن کمک می‌کند، پیشگیری از سرطان که طبق تحقیقات خوردن پوست آن برای جلوگیری از سرطان سینه و سرطان پوست و کولور کتال مفید است. پوست پرتقال برای بهبود سلامت قلب و ضد حساسیت بسیار مفید است. خواص دمنوش پوست پرتقال: پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است. پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی بدن‌اند که در خود پرتقال کمتر دیده می‌شود. پوست آن درمان سرفه و سرماخوردگی است و جوشانده آن باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن و بهبود سیستم اعصاب است. لازم به ذکر است پوست پرتقال حاوی ویتامینC,B1، اسید فولیک فلافونوئید، آلفا کاروتن و بتاکاروتن است. جهت استفاده از پوست آن دقت شود ارگانیک و فاقد واکس باشد. روزانه خوردن یک الی دو عدد پرتقال در فصل آن مورد سفارش طب سنتی است و هسته پرتقال و بالنگ و سیب به صورت پودر شده بهترین شیمی درمانی طبیعی محسوب می‌شود و درمان بسیاری از بیماری‌های سرطانی و لاعلاج شناخته شده است. ـ پوست بادمجان : پوست بادمجان حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی به نام نازونین می‌باشد و این آنتی‌اکسیدان از بروز آسیب‌های سلولی ناشی از پیری یا بیماری پیشگیری می‌کند و بهتر است این ماده غذایی را با پوست آن خورده شود. در طب اسلامی مصرف جوشانده چند عدد کلاهک بادمجان و خوردن یک لیوان از آن در طول هفته دو مرتبه بهترین درمان کاهش دیابت و قند بالا می‌باشد و به افراد دیابتی توصیه می‌گردد. بادمجان برای صفرای بدن خوب است و به سودا نیز ضرری نمی‌زند. جزو صیفی‌جات و میوه‌های مقدس در طب اسلامی محسوب می‌گردد. ـ پوست کیوی : پوست کیوی در واقع برای انسان‌ها یک خوراک خوب و مفید تلقی می‌شود. پوست کیوی مانند پوست میوه‌های خانواده مرکبات حاوی ویتامین C به طور فراوان است و فیبر موجود در آن نسبت به میوه‌های دیگر بیشتر می‌باشد. اگر بافت و جنس پوست کیوی را دوست ندارید می‌توانید یک اسموتی به آن اضافه کنید تا دیگر مزه آن را احساس نکنید. کیوی رسیده برای یبوست بچه مفید است. ـ پوست پیاز: پوست پیاز از محتوای بالای کوئرستین سود می‌برد و برای التهابات بدن،کاهش فشار خون، پیشگیری از تشکیل پلاک در شریان‌ها و حفظ سلامت بدن مفید است.در طب سنتی پیاز قزمز بهتر از نمونه‌های زرد آن است ولی در طب اسلامی و روایات معتبر پیاز سفید بهتر است و آب پیاز سفید جهت درمان درد گوش و عفونت کاربرد فراوان دارد. پیاز را می‌توان در سوپ و آش‌های مختلف و غذا ها مورد استفاده قرار داد و خواص بسیاری برای پیاز ذکر شده است و خوردن خام آن بهتر است و درمان سینوزیت، کم اشتهایی، تقویت قوای جنسی و برطرف کننده مشکلات گوارشی است. ـ پوست هندوانه : پوست هندوانه، همانی که ما می‌گوییم نه مزه دارد و نه خاصیت چندان و نه بوی خاص، سرشار از منیزیم و سیترولین است و برای دستگاه گردش خون و دستگاه ایمنی بدن مفید است. کسانی که چندین سال است به سنگ کلیه مبتلا هستند پوست هندوانه را با تخم آن میکس کرده و هر روز صبح ناشتا تا چند روز میل کنند که یکی از درمان‌های مفید سنگ کلیه می‌باشد. ـ پوست سیب پوست سیب و خود سیب یکی از بهترین و مفیدترین میوه‌های طبیعت است و خوردن حداقل یک الی دو عدد سیب در روز بسیار سفارش شده است و بهترین سم‌زدای بدن می‌باشد و کسانی که نیش عقرب یا رتیل و حشرات دیگر را تجربه می‌کنند مرتب سیب و آب سیب بخورند. سیب خواص ضد سرطانی دارد و حتما با پوست آن میل شود. برای رفع اسهال آب سیب و پوست سیب زیاد میل شود. سیب برای تهوع و کم اشتهایی نیز مفید و موثر است. ـ پوست خیار: پوست این میوه کم کالری از ماده سیلیکا تشکیل شده است که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع ایجاد چروک می‌شود. یعنی خاصیت کلاژنی دارد. هیچ پیشنهادی برای مقدار مصرف روزانه سیلیکا وجود ندارد، ولی متخصصین اظهار کرده‌اند که حداقل 5 میلی‌گرم سیلیکا در یک روز مقداری است که بعد از خوردن یک خیار با پوست کسب می‌کنید. پوست خیار درمان کاهش تب و تنظیم کننده چربی بالا و رفع یبوست است. در پایان عرض شود استفاده روزانه از میوه‌جات و پوست آنها جهت بهبود سلامتی و تعدیل مزاج آدمی از الزامات تغذیه‌ای است و خوردن این مواد طبیعی و گیاهان خدادادی درمان طبیعی بدن و دفع سموم و مواد زائد بدن است و ما هر چقدر بیشتر به خوردن میوه اهمیت بدهیم به همان مقدار نیز بدن خود را از آسیب‌ها و بیماری‌ها در امان نگه خواهیم داشت.