فایده‌ها و ضررهای نوشابه‌های گازدار


ترجمه و تدوین: ا. امیردیوانی
 ‌فایده‌ها ـ نوشابه‌های گازدار، نشاط‌آور بوده و ممکن است مواد قندی یا کافئین آنها سبب افزایش سریع نیروی انسان گردد. ـ جرعه جرعه نوشیدن سودای زنجبیلی (جینجرِیل) یا کولا (کوکاکولا) باعث فرونشانی حالت تهوع گشته و برای کسانی که قادر به جذب موادغذایی سفت نیستند، نیروی لازم را فراهم می‌سازد.  زیان‌ها ـ نوشابه‌ی گازدار از مقدار زیادی مواد قندی و اسید برخوردار است که به افزایش وزن و فساد دندان می‌انجامد. ـ امکان دارد مقدار فراوان فسفر موجود در این نوشابه، مانع جذب کلسیم بدن گردد. ـ احتمال دارد کافئین نوشابه، موجب بروز ناراحتی‌های جسمی در بزرگسالان یا اختلالات رفتاری، سلوکی و رشدی در کودکان شود. اصولا منظور از تولید و عرضه‌ی نوشابه‌های گازدار در قرن هجدهم این بوده که از آب معدنی طبیعی و گازدار استفاده شود. مزه‌ی نوشابه‌های گازدار هرگز مورد تردید قرار نگرفته است. هر آمریکایی به طور متوسط سالی 40 گالن نوشابه می‌نوشد. نوشابه‌های غیرالکلی کلا به نوشابه‌هایی گفته می‌شود که در آنها الکل به کار نرفته باشد و اینگونه نوشابه‌های گازدار در زمره‌ی لیموناد به شمار می‌روند یا در برخی مناطق صرفا سودا یا نوشابه‌ی گازدار شمرده می‌شوند. آنها عمدتا از آب گازدار توام با مواد قندی یا شیرین‌کننده‌ی مصنوعی، به علاوه‌ی طعم‌افزاهای طبیعی و مصنوعی ثبت شده و مواد رنگی، تشکیل شده‌اند و بیشترشان دارای کافئین می‌باشند. جدا از افزایش سریع نیروی ناشی از مصرف کافئین یا موادقندی، ارزش غذایی بسیاری از نوشابه‌های غیرالکلی و گازدار هیچ یا اندک است. یک کولای 8 اونسی تقریبا 100 کالری دارد؛ یک نوشابه‌ی رژیمی از آن سبب که به طور مصنوعی شیرین می‌شود، اساسا فاقد کالری است، گرچه امکان دارد کافئین داشته باشد.  توصیه‌های بهداشتی مصرف زیاد نوشابه‌های شیرین، کالری‌های بی‌محتوا را که به افزایش عوارض ناشی از چاقی منتهی می‌شود، اضافه می‌کند. همچنین این قبیل نوشابه‌ها باعث اختلالات دندانی می‌شوند، زیرا مواد قندی‌شان سبب رشد باکتری‌های حفره‌ساز دهان می‌گردند. وانگهی، بسیاری از آنها دارای اسیدهایی می‌باشند که قادرند مینای دندان را بسایند. مصرف‌کنندگان باید برچسب روی شیشه‌ی نوشابه‌ی غیرالکلی را بخوانند تا واقعا معلوم گردد در نوشابه‌های گوناگون غیرالکلی و آب‌های معدنی چه موادی هست. به عنوان مثال کولاها و نوشابه‌های گازدار با طعم فلفل دارای مقدار زیادی فسفر می‌باشند که از جذب کلسیم ممانعت کرده و ممکن است به رشد استخوان و دندان خردسالان لطمه بزنند. ضمنا در نظر داشته باشید که وقتی بچه‌ی 60 پوندی، 12 اونس کولای حاوی 50 میلی‌گرم کافئین را می‌آشامد، معادل خوردن 4 فنجان قهوه‌ای است که فرد 175 پوندی می‌خورد. بچه‌ای که بی‌قرار یا بی‌خواب است، احتمالا دچار اثرات پرنوشی نوشابه‌ی گازدار قرار می‌گیرد. در بزرگسالان، مصرف افراط‌آمیز کافئین احتمالا افزایش فشار خون و نامنظمی ضربان قلب را در پی دارد. کسانی که در برابر کافئین واکنش نشان می‌دهند، باید یکی از نوشابه‌های غیرالکلی و بدون کافئین موجود را برگزینند. موقعی که بیماران نمی‌توانند سایر موادغذایی و مایعات را بخورند نوشابه‌های غیرالکلی قادرند در طول مدت مریضی، به آنها نیرو ببخشند. برخی مردم پی برده‌اند که جرعه جرعه نوشیدن سودای زنجبیلی (جینجزیل) ‌بدون گاز یا کولا، حالت تهوع و همین‌طور میگرن و دل به هم‌خوردگی صبح‌های زنان باردار را از بین می‌برد. نوشابه‌فروشان ادعا می‌کنند که نوشابه‌های معروف ورزشی، آب و الکترولیت از دست رفته‌ی ورزشکاران را به سرعت جبران می‌کنند. در حقیقت، بنا به توصیه‌ی کارشناسان، ورزشکار باید با استفاده از آب ساده یا آبمیوه‌ی رقیق، آن هم تنها در صورت انجام تمرینات طاقت‌فرسای مقاومت در برابر هوای بی‌نهایت گرم، مجددا آبیده (هیدراته) شود و این در حالتی است که وی احتمالا میزان چشمگیری الکترولیت را از کف می‌دهد. مواظب باشید اسامی نوشابه‌هایی با طعم میوه شما را گول نزنند. اگر به نوشته‌های روی برچسب آنها دقت کنید، درمی‌یابید که نوشابه‌های میوه‌ای بی‌گاز غالبا کمتر از 10 درصد آبمیوه دارند در حالی که از مقادیر فراوان مواد شیرین‌ساز و رنگ‌کننده برخوردارند. در صورتی که نوشابه‌های غیرالکلی و گازدار به طور متعادل صرف شوند، زیانبار نیستند. بلکه خطر در اینجاست که چنانچه مرتبا نوشیده شوند، احتمالا گرسنگی را از میان برده و جایگزین مواد مغذی ضروری در برنامه‌ی غذایی می‌گردند. کودکانی که بلافاصله قبل یا در خلال خوردن وعده‌های غذا، خودشان را با آشامیدن نوشابه‌های شیرین سیر می‌کنند، ممکن است اشتهایشان برای خوردن غذاهای سالم از بین برود.  نوشابه‌های سالم شما می‌توانید در خانه‌های خود نوشابه‌های نیروبخش و باصرفه درست کنید. به این ترتیب که با درهم آمیختن آب معدنی گازدار و بدون سدیم یا ترکیب مایعات گازدار با آبمیوه، مخلوطی از میوه‌ی تازه‌ی ریز ریز شده، یا انواع زیاد شهد میوه و شربت‌هایی که حالا در فروشگاه‌های موادغذایی و فروشگاه‌های بزرگ به فروش می‌رسند، نوشابه‌ی دلخواه و بی‌ضررتان را درست کرده و بنوشید. خنک و نشاط‌بخش ـ همچنین می‌توانید با آب معمولی شیر، تشنگی خویش را فرو بنشانید، یا از آب معدنی داخل بطری، کولای گازدار، نوشابه‌ی حاصل از مرکبات، نوشابه‌ی پرتقالی، یا نظیر اینها سیراب شوید.  دانستنی‌های بیشتر درباره‌ی نوشابه‌های گازدار موارد استفاده: ـ1ـ تمیز کردن کاسه‌ی توالت یک بطری نوشابه را در کاسه‌ی توالت ریخته بگذارید ساعتی بماند. سپس آن را با آب بشویید. اسید سیتریک موجود در نوشابه، لکه‌های ظروف چینی را هم از بین می‌برد. ـ2ـ پاک کردن زنگ‌زدگی روی قشر کرومیومی سپر خودرو یک آلومینیوم فویل را مچاله کرده و به نوشابه آغشته کنید و روی شیر بمالید. ـ3ـ تمیز کردن زنگ‌زدگی از زوایای باتری خودرو یک بطری نوشابه را روی زوایای باتری بریزید تا زنگ‌زدگی‌ها و فرسودگی را جوشانده و بیرون ریزد. ـ4ـ برطرف کردن زنگ‌زدگی پیچ و مهره یک پارچه را در نوشابه آغشته کرده و چند دقیقه روی پیچ یا مهر بمالید. ـ5ـ پاک کردن چربی از لباس یک بطری نوشابه را روی لباس‌های چرب ریخته و مقداری پاک‌کننده هم به آن اضافه کرده و شست‌وشویش دهید. ـ6ـ نوشابه، لکه‌های چربی را از بین برده و گردوغبار را از شیشه‌ی خودرو پاک می‌کند. حال چه باید بکنیم؟ اولین نوشیدنی شیرین غیرالکلی در دنیا به شکل یک پاک‌کننده چند منظوره درآمده یا باید آن را یک پاک‌کننده چند منظوره بدانیم که به عنوان یک نوشیدنی مصرف می‌شود؟ به علاوه، اگر کمی نوشابه را بر یک تکه گوشت خوک بریزیم و کمی صبر کنیم، خواهیم دید که کرم‌ها از درون آن به بیرون می‌لولند. اما حقایق خطرناکی در مورد این نوشیدنی‌های متداول، «PH» متوسط نوشابه‌های غیرالکلی 4/3 است. این محیط اسیدی به قدری قوی است که می‌تواند دندان و استخوان را حل کند.جالب است بدانید رشد استخوان‌ها در بدن انسان، از سی سالگی به بعد متوقف می‌شود. پس از آن هر ساله حدود هشت تا 18 درصد استخوان‌ها از طریق ادرار، بسته به اسیدیته‌ای که جذب بدن می‌شود، تحلیل می‌رود (اسیدیته به پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر بستگی دارد نه طعم غذا) تمام ترکیبات کلسیم موجود در سرخرگ، سیاهرگ، بافت‌های پوستی و اعضای بدن متراکم شده بر عملکرد کلیه (در مورد سنگ کلیه) تاثیر می‌گذارند. نوشیدنی‌های گازدار هیچ ارزش غذایی (از نظر ویتامین‌ها و موادمعدنی) ندارند. آنها حاوی مقدار زیادی شکر، اسید و مواد اضافه دیگری نظیر نگهدارنده‌ها و رنگ‌کننده‌ها هستند. برخی افراد نوشیدن نوشابه‌های گازدار و خنک را پس از صرف غذا دوست دارند، اما حدس بزنید خطر این کار چیست؟ دمای بدن ما برای عملکرد آنزیم‌های گوارشی، 37 درجه است در حالی که دمای نوشابه‌های گازدار و خنک بسیار کمتر از 37 درجه می‌باشد. حتی بعضی اوقات نزدیک صفر درجه است. این کار، تاثیر آنزیم‌ها را کم کرده و در دستگاه گوارش، فشار روانی به وجود آورده، غذای کمتری هضم نشده می‌ماند. غذای هضم نشده هم سموم و گازهای بدبویی را به وجود می‌آورد که جذب روده می‌شوند و سپس وارد خون شده و به تمام بدن می‌رسند. پخش سموم در بدن می‌تواند باعث پیشروی بیماری‌های گوناگون شود. توصیه‌ی ما این است که پیش از نوشیدن نوشابه‌ی گازدار فکر کنید. آیا تا به حال ضمن آشامیدن آن اندیشیده‌اید که چه می‌نوشید؟ شما در حقیقت دی‌اکسیدکربن می‌خورید. چیزی که هیچ انسان خردمندی، خوردنش را جایز نمی‌شمارد. چند ماه قبل مسابقه‌ای در دانشگاه دهلی برگزار شد مبنی بر اینکه هرکس که نوشابه‌ی بیشتری بنوشد، برنده است. برنده‌ی این مسابقه، هشت بطری نوشابه نوشید لیکن در دم جان سپرد چون دی‌اکسید بسیار زیادی به خونش رسیده بود. در حالی که اکسیژن کافی در خونش وجود نداشت، پس از آن مسئولان دانشگاه، فروش تمام نوشابه‌های گازدار را در فروشگاه دانشگاه ممنوع کردند. اگر یک دندان شکسته را در یک بطری نوشابه‌های گازدار بیندازید، پس از ده روز خواهید دید که دندان حل می‌شود، دندان و استخوان‌ها تنها اعضای بدن هستند که سال‌ها بعد از مرگ انسان به جا می‌مانند. حال فرض کنید که این نوشابه‌ها چه بر سر معده و روده‌ی نرم و ظریف می‌آورند. آنهایی که نوشابه‌های گازدار دوست دارند این بار قبل از خوردن آن اندکی بیندیشند! پانوشت: الف ـ Foods that harm , foods that heal ب ـ «ایران خانواده». ش. 2106

سه شنبه 5 اسفند 1399
04:48:30
 
 
Copyright © 2021 velaiatnews.com - All rights reserved
E-mail : info@velaiatnews.com - Power by Ghasedak ICT