نقش رژیم غذایی در سلامت دهان و دندان
- شناسه خبر: 71811
- تاریخ و زمان ارسال: 28 آبان 1404 ساعت 07:30
- بازدید :
مرضیه قنبری ـ یکی از موضوعات مهم در حوزه سلامت؛ داشتن تغذیه سالم است؛ تغذیهای که ضمن حفاظت از سلامت سایر ارگانهای بدن، بتواند سلامت دهان و دندانها را حفظ کند. اما چه غذاهایی میتواند در به خطر افتادن سلامت دندانها موثر باشد و چه مواد غذایی میتواند در ارتقای سلامت آن تاثیر بگذارد، موضوعی است که در گفتوگو با عطیه رزازی، رئیس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان گفتوگو کردیم.
با ما در این گفتوگو همراه باشید…
✅ چرا تغذیه صحیح در سلامت دهان و دندان اهمیت دارد؟
غذا در اولین مرحله دریافت، وارد فضای دهان میشود. دهان و دندان جزو اولین و مهمترین فاکتورها برای دریافت غذا محسوب میشود؛ پس اگر ما غذایی که استفاده میکنیم به سلامت این عضو بدنمان که دهان و دندانهاست، کمک کند این امر به تداوم دریافت صحیح مواد غذایی در طول زندگی کمک میکند؛ اما اگر مواد غذایی که استفاده میشود، باعث تخریب این بافت شود، ضمن اینکه دریافت مواد مغذی توسط بدن تحتالشعاع قرار میگیرد، آن لذتی که از غذا خوردن میخواهیم داشته باشیم؛ دیگر نخواهد بود.
پس خیلی مهم است که دندانها، بافت دهانی و قدرت چشایی افراد در بالاترین کیفیت حفظ شود و ما بتوانیم غذایی سالم را به بهترین نحو دریافت بکنیم.
✅ کمبود مواد غذایی چه تاثیری بر بافت دهان و دندان میگذارد؟
از قدیم تقریبا این امر ثابت شده بود که جنس دندانها به علت نزدیک بودن به بافت استخوانی بیشتر از کلسیم و فسفر تشکیل شده است؛ از اینرو دریافت این دو ماده غذایی و کافی بودن آن در بدن به سلامت و رشد دندانها کمک میکند.
در دوران بارداری اگر مادری دچار کمبود کلسیم شود، فیزیولوژی بدن اینطور است که در وهله اول از ذخایر کلسیمی مادر کاسته میشود تا ذخایر کلسیمی به جنین منتقل شود. بنابراین مصرف مواد غذایی که حاوی کلسیم و فسفر هستند، میتواند در تامین سلامت دندانها نقش بسیار مهمی داشته باشد.
اهمیت دریافت کلسیم توسط رژیم غذایی برای حفظ سلامت به قدری است که اگر بافتی از بدن، مقدار کلسیم دریافتیاش از جریان خون کم شود، بدن به سراغ استخوانها رفته و برداشت کلسیم از استخوانها اتفاق میافتد؛ به این ترتیب فرد دچار تحلیل استخوانی و یا پوکی استخوان میشود؛ اما اگر این اتفاق در سنین کودکی رخ دهد و ذخایر کافی برای دریافت کلسیم نباشد، این پوکی استخوان به نرمی استخوان تبدیل میشود؛ یعنی فرد دچار اسکلت خیلی نرم و دندانهایی با املاح خیلی پایین میشود که این اتفاق سلامت دندانهای کودک را از نظر پوسیدگی و خرد شدن دندانها و اصطلاحا از بین رفتن دندانها تحتالشعاع قرار میدهد.
البته دریافت سایر ویتامینها و املاح دیگر همچون ویتامین سی، برای سلامت لثهها دارای اهمیت زیادی بوده و دریافت آن از مواد غذایی لازم و ضروری است.
✅ آیا مواد غذایی میتوانند باعث پوسیدگی دندان شوند؟
بله؛ به طور کلی اگر ماده غذایی مصرف میشود، روی بافت دندانی بماند، این مواد غذایی واکنشهایی با بافت دندان نشان خواهد داد و در نهایت باعث پوسیدگی دندان میشود.
اما اگر بعد از مصرف مواد غذایی، دندان تمیز شود؛ این آسیب کمتر شده و فرد راحتتر میتواند مواد غذایی را استفاده کند.
یک نکته در مورد مصرف شیر خدمتتان عرض کنم آن است که اگر چه مصرف این ماده غذایی؛ به دلیل برخورداری از پروتئین، کلسیم، ویتامینها و املاح مختلف، یک ماده غذایی غنی محسوب شده و به سلامت دندانها و استخوانها کمک میکند؛ اما باقی ماندن قند موجود در شیر بر دندانها، باعث پوسیدگی آنها خواهد شد.
از اینروست که همواره ما به والدین توصیه میکنیم بعد از تغذیه کودک با شیر حتما نسبت به تمیز کردن دندانهای او اقدام شود.
حتی در مورد نوزادان تاکید میکنیم که پس از تغذیه نوزاد با یک پنبهای که مقداری مرطوب شده، دندانها پاک شود؛ چرا که قند شیر روی دندان باعث ایجاد پوسیدگی دندان شده و آن را تخریب میکند.
از اینرو باید گفت مواد غذایی شیرین همچون شکلات که هم شیرین هستند و هم حالت چسبندگی دارند به دندانها آسیب میرساند.
در کنار مواد غذایی شیرین که مصرف آنها برای دندانها مضر است؛ مصرف مواد غذایی ترش همچون ترشیجات، لیموترش و … به دلیل اسیدی بودن میتوانند به مینای دندان آسیب بزنند؛ از اینرو تاکید میشود حتی در استفاده از غذاهایی که حالت اسیدی زیادی دارند ملاحظاتی صورت گیرد.
این مواد غذایی میتوانند حتی شاید به اندازه و یا بیشتر از یک ماده غذایی شیرین در دندان تخریب ایجاد کنند.
