شیرینی سنتی و باقلوای قزوین می‌تواند به کالای صادراتی تبدیل شود


عامل خوشه شیرینی سنتی در استان قزوین گفت: در صورت حمایت مسئولان، شیرینی سنتی و باقلوای قزوین با ظرفیت فروش سالانه 53 میلیارد تومان می‌تواند به کالای برند صادراتی استان تبدیل شود.


به گزارش خبرنگار مهر، زهرا چگینی در کمیته راهبردی خوشه شیرینی قزوین که در معاونت اقتصادی استانداری قزوین تشکیل شد؛ اظهار داشت: نگاه توسعه‌ای به خوشه‌های صنعتی بسیار مهم است و این ظرفیت می‌تواند در ردیف بنگاه‌های کوچک دستاوردهای بسیار خوبی در عرصه تولید و اقتصاد داشته باشد.

وی بیان کرد: ایران در صادرات شیرینی با رقم 3 میلیون دلار در ردیف 72 قرار دارد؛ در حالی که می‌تواند با توجه به سرانه مصرف شیرینی و شکلات سهم بیشتری از بازارهای جهانی را به خود اختصاص دهد.

چگینی یادآور شد: سرانه مصرف شیرینی در اروپا 7 کیلوگرم، در خاور‌میانه یک کیلوگرم است و در صورت برند‌سازی و توجه به بسته‌بندی و کیفیت محصول می‌توانیم در این عرصه سهم بیشتری بگیریم.

عامل خوشه شیرینی سنتی در قزوین تصریح کرد: در حال حاضر بیشترین صادرات شیرینی در کشور از استان‌های آذربایجان شرقی و غربی، مشهد و کرمانشاه به کشورهای عراق، پاکستان و افغانستان صورت می‌گیرد که در این میان استان قزوین هیچ صادراتی در این محصول نداشته است.

وی اظهارداشت: از سال 93 تا 96 روند واردات شیرینی و شکلات به کشور بیشتر شده و شاهد ورود این محصول از ترکیه، اکراین و اسپانیا هستیم.

چگینی بیان کرد: در استان قزوین 165 واحد صنفی در تولید شیرینی سنتی فعالیت می‌کنند که 43 درصد در شهر قزوین و 23 درصد در تاکستان مستقر هستند.

وی اضافه کرد: در هفت سال گذشته تعداد 260 واحد تولید شیرینی سنتی در استان قزوین مجوز فعالیت گرفته‌اند و جامعه آماری خوشه شیرینی بسیار جای کار دارد و می‌تواند فعال‌تر شود.

این عامل خوشه شیرینی سنتی در قزوین اظهار داشت: میزان تولید شیرینی سنتی در قزوین 1100 تن و باقلوا 200 تن در سال است که با احتساب فروش هر کیلو شیرینی سنتی 30 هزار تومان، رقمی معادل 33 میلیارد تومان و باقلوا از قرار کیلویی 100 هزار تومان بالغ بر 20 میلیارد تومان و در مجموع 53 میلیارد تومان است.

‌چگینی افزود: به دلیل رقابت سنگین و متعدد سایر محصولات، چانه‌زنی مشتریان، تهدید تازه‌واردان به این عرصه، وجود کالای جایگزین، عملکرد ضعیف نهادهای دولتی در حمایت اساسی، کمبود آرد و نوسان قیمت و واسطه‌های سنتی غیر‌استاندارد این حرفه از ریسک بالایی برخوردار است.

وی اظهار داشت: در صورت توجه به کیفیت محصول، بسته‌بندی مناسب، بازاریابی، تامین مواد اولیه و دادن تسهیلات به موقع و ارزان قیمت، می‌توان چشم‌انداز روشنی برای شیرینی سنتی و باقلوای قزوین ترسیم کرد و با برند‌سازی در این عرصه با موفقیت ظاهر شد.

عامل خوشه شیرینی سنتی قزوین بیان کرد: با برگزاری جشنواره‌های ملی شیرینی سنتی، شناسایی بازارهای بین‌المللی، تهیه فیلم مستند و بروشورهای تبلیغاتی، برگزاری تورهای صنعتی و نمایشگاهی، ایجاد پرتال قادریم از این ظرفیت به عنوان یک برند شاخص در تولید و رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال استفاده کنیم.

وی بیان کرد: با برگزاری جشنواره شیرینی سنتی در روز قزوین، الکترونیک کردن فضای کسب و کار و فروش، نامگذاری میدانی به نام «باقلوا» در قزوین، دایر کردن رشته مدیریت آشپزی و قنادی می‌توان از این ظرفیت برای معرفی توانمندی‌های قزوین به خوبی بهره‌مند شد.

 

 

 


چهارشنبه 19 تير 1398
04:17:27
 
 
Copyright © 2019 velaiatnews.com - All rights reserved
E-mail : info@velaiatnews.com - Power by Ghasedak ICT