جای خالی آبزیان درسفره های مردم قزوین


‌پروین شهسواری
پرورش آبزیان با سرعت زیادی در نقاط مختلف دنیا در حال افزایش است و ایران نیز از جمله کشورهایی است که ظرفیت‌های خوبی برای پرورش آبزیان دارد و تاکنون نیز توانسته در این مسیر اقدامات خوبی را داشته باشد. به هر حال امروزه محصولات شیلاتی به عنوان غذا ـ دارو معرفی شده و دیگر کمتر به عنوان پر کردن شکم یا سیر کردن گرسنگی استفاده نمی‌شود در حقیقت این ماده غذایی ارزشمند به عنوان داروی پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها کاربرد دارد. در حالی که مصرف سرانه آبزیان در کشورهای صنعتی، آسیا، اروپا و اقیانوسیه به ترتیب 8/26، 23، 2/22 و 8/24 کیلوگرم است براساس آمار نامه سال 96 شیلات نرخ سرانه مصرف آبزیان در ایران تنها 2/11 کیلوگرم است و متاسفانه با وجود اینکه استان قزوین ظرفیت‌های خوبی در پرورش و تولید آبزیان خوراکی دارو سرانه مصرف تنها 5/6 کیلوگرم به ازای هر فرد می‌باشد که بایستی فرهنگسازی و برای مصرف این ماده غذایی صورت گیرد. براساس برنامه توسعه گذشته یعنی برنامه پنجم توسعه مقرر بود که میزان سرانه مصرف ماهی به 13 کیلوگرم برسد در حالی که با پایان این برنامه و گذشت بخشی از برنامه ششم توسعه این هدف محقق نشده و آمارهای واقعی موجود تفاوت فاحش با این هدفگذاری دارد. باو جود پروتئین بالا در آبزیان و ارزش غذایی آن متاسفانه جای خالی ماهی و آبزیان در سبد غذایی مردم به خصوص مردم استان احساس می‌شود. به منظور در جریان قرار گرفتن وضعیت تولید آبزیان خوراکی و زیستی در استان به سراغ مدیر شیلات سازمان جهاد کشاورزی قزوین رفتیم.  افزایش 115 درصدی عملکرد تولید آبزیان در سال گذشته ایرج رحمانی با بیان اینکه ارزش غذایی موجود در آبزیان بر کسی پوشیده نیست، می‌گوید: ماهی غذایی سالم بوده که مصرف آن در سطح جامعه باید افزایش یابد و این امر نیازمند فرهنگسازی ویژه در جامعه است. وی به آمار تولید آبزیان در سال گذشته اشاره کرده و می‌افزاید: برنامه‌ریزی این مدیریت برای تولید و پرورش آبزیان سه هزار و 102 تن بود که خوشبختانه عملکرد به سه هزار و 565 تن رسید. به گفته‌ی این مدیر، در سال گذشته دو هزار و 671 تن ماهیان سردابی و 894 تن ماهیان گرمابی در استان تولید شد که 3/21 تن از ماهیان گرمابی به ماهیان خاویاری اختصاص داشت. رحمانی از عملکرد 115 درصدی برنامه تولید آبزیان در سال گذشته خبر داده و اضافه می‌کند: در بخش پرورش و تکثیر ماهیان زینتی نیز که در سال گذشته برنامه‌ریزی برای تولید 25 میلیون و 500 هزار قطعه بود 107 درصد افزایش عملکرد داشتیم و جزء چهارمین استان کشور در زمینه‌ی تولید ماهیان زینتی هستیم. به گفته‌ی وی، در سال گذشته 27 میلیون و 200 هزار قطعه ماهیان زینتی در استان تولید شد.  سرانه مصرف ماهی در استان 5/6 کیلوگرم است مدیر شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان در ادامه در باره برنامه‌های سال جاری این بخش، تصریح می‌کند: در سال جاری پیش‌بینی شده است که سه هزار و 385 تن آبزی خوراکی در استان تولید شود که در نیمه نخست امسال سه هزار و 102 تن از این برنامه محقق شده است که دو هزار و 119 تن ماهیان سردابی و 983 تن ماهیان گرمابی بوده است. رحمانی تاکید می‌کند: در استان 287 واحد پرورش ماهیان خوراکی و 86 واحد پرورش و تکثیر ماهیان زینتی فعال هستند. وی در بخش دیگری از این گفت وگو، سرانه مصرف ماهی را در کشور حدود 11 کیلوگرم عنوان می‌کند و یادآور می‌شود: این رقم در قزوین 5/6 کیلو به ازای هر نفر است که لازم است در خصوص مصرف آبزیان فرهنگسازی بیشتری صورت گیرد. این مسئول خاطرنشان می‌کند: سرانه مصرف رابطه مستقیمی با وضع اقتصاد جامعه نیز دارد و از طرفی نیز بایستی مراکز عرضه ماهی و طبخ آن نیز در جامعه افزایش یابد و به نوعی ماهی به صورت راحت و آماده طبخ به مردم عرضه شود تا رغبت شهروندان به استفاده از این ماده غذایی ارزشمند افزایش یابد. رحمانی به صدور مجوز «رستوران دریایی» در ابتدای جاده الموت اشاره کرده و بیان می‌کند: با همکاری اداره کل میراث فرهنگی قرار است یک رستوران دریایی در این محور احداث شود تا غذاهای دریایی را با قیمت مناسب به مردم ارائه کند. به گفته وی، توسعه این گونه مراکز می‌تواند به افزایش سرانه مصرف ماهی در میان مردم کمک کند. وی در پاسخ به سوالی پیرامون افزایش قیمت ماهی در بازار مصرف ابراز می‌کند: عمده خوراک آبزیان وارداتی بوده و مستقیم با قیمت ارز در ارتباط است؛ هرگونه نوسانات نرخ ارز در قیمت نهاده‌ها تاثیرگذار است و این موضوع می‌تواند به افزایش قیمت تمام شده و قیمت نهایی محصول منجر شود.  ظرفیت 9 هزار تن آبزی پرورشی در حوزه شاهرود مدیر شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان در ادامه از مطالعات حوزه آبریزی شاهرود برای توسعه آبزی‌پروری خبر داده و می‌گوید: انتظار می‌رود که با صدور مجوزها در این حوزه برای پرورش ماهی، شاهد افزایش تولید و ظرفیت 9 هزار تن تولید و پرورش آبزیان در این حوزه باشیم. رحمانی تصریح می‌کند: ایجاد واحدهای بزرگ برای پرورش آبزیان راه صادرات را هموار می‌کند و ماهی باکیفیت ثابت و ثبات قیمت را تضمین خواهد کرد. وی با شاره به صدور مجوز پرورش تکثیر 30 میلیون قطعه‌ای ماهیان زینتی در استان می‌افزاید: برای اولین بار در دنیا یک واحد 30 میلیون قطعه‌ای برای پرورش و تکثیر ماهیان زینتی در استان قزوین مجوز اعطا شده و مطمئنا با توان بالایی که در تولید دارند؛ می‌توانند نژاد و گونه‌های ژنتیکی مختلفی را وارد کشور کنند. این مسئول اضافه می‌کند: در بخش پرورش و تولید آبزیان خوراکی و زینتی به دنبال صدور مجوز و ایجاد واحدهای خیلی بزرگ هستیم که بتوانند از واحدهای کوچک‌تر پشتیبانی می‌کنند. رحمانی همچنین با اشاره به نوع پرورش حامیان خوراکی در استان خاطرنشان می‌کند: پرورش ماهی کپور، پرورش ماهیان خاویاری، قزل‌آلا و یک نوع زالوی طبی در استان تکثیر و کاهش می‌یابد.  

سه شنبه 15 آبان 1397
05:01:28
 
 
Copyright © 2018 velaiatnews.com - All rights reserved
E-mail : info@velaiatnews.com - Power by Ghasedak ICT