از غذاهای مفید برای حفظ سلامتی خود غافل نشویم


گردآوری و تنظیم: نوشین علی جمشیدی کارشناس مهندسی صنایع غذایی
ـ9 گزینه غذایی مفید برای حفظ سلامتی کبد اگرچه سموم مختلف از طرق مختلف می‌توانند وارد بدن شده و بر اندام‌های حیاتی تاثیر بگذارند؛ اما انتخاب‌های آگاهانه برخی مواد غذایی اثر برعکس و خاصیت سم‌زدایی شگفت‌انگیز دارد. کبد در این میان یکی از مهم‌ترین غدد بدن است که وظیفه زدودن سموم از شر مواد مضر را دارد. ضمن این که قند ذخیره شده در بدن را به قند قابل استفاده تبدیل می‌کند، سلول‌های قرمز خون قدیمی را از بین می‌برد، میزان اسیدهای آمینه خون را تنظیم می‌کند و منجر به ذخیره آهن و پردازش هموگلوبین خون در بدن می‌شود. در این میان برخی مواد غذایی اثر شگفت‌انگیزی برای حفظ سلامت این ارگان کلیدی بدن دارند. سیر: یکی از سالم‌ترین مواد غذایی روی این سیاره است و نقش مهمی در از بین بردن سموم بدن و حفظ سلامت کبد دارد. سیر سرشار از سلنیوم است؛ ماده معدنی که مسئول افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن است. سیر همچینن غنی از یک نوع اسید آمینه به نام آرژینین است که منجر به آرامش عروق خونی شده و فشار روی کبد را کاهش می‌دهد. سیر منبع خوبی از ویتامین ب 6 است که خاصیت ضدالتهابی دارد. ویتامین سی موجود در سیر مسئول محافظت از بدن در برابر اکسیداسیون و آسیب سلولی است. روغن زیتون: تا زمانی که مصرف این نوع روغن در حد اعتدال باشد، یک منبع غذایی مفید برای از بین بردن سموم مضر بدن محسوب می‌شود. در واقع این نوع روغن پشتیبانی عالی برای کبد جهت از بین بردن سموم مضر بدن هستند. سبزی‌های تیره رنگ: این نوع سبزی‌های خنثی‌کننده فلزات سنگین هستند و اثرات مواد شیمیایی و آفت‌کش‌ها که ممکن است در مواد غذایی وجود داشته باشد را کاهش می‌دهند. سبزی‌های تیره رنگ به طور طبیعی تصفیه‌کننده خون هستند و منجر به افزایش کارایی کبد نیز می‌شوند. چای سبز: غنی از آنتی‌اکسیدان‌‌ها به خصوص کاتچین است و به محافظت از بدن در برابر سموم و افزایش عملکرد کبد کمک می‌کند. گریپ فروت: سرشار از ویتامین سی و حاوی گلوتاتیون است. گلوتاتیون به رشد و ترمیم بافت‌ها و تولید مواد شیمیایی و پروتئین در بدن کمک می‌کند. این ماده همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. گریپ فروت همچنین سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان است که به بالا رفتن تولید آنزیم‌های تمیز‌کننده کبدی و افزایش روند پاکسازی طبیعی کبد منجر می‌شود. گردو: مانند سیر حاوی آرژینین است. گردو منبع خوبی از گلوتاتیون، اسیدهای چرب امگا 3، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های غیراشباع نیز محسوب می‌شود. گلوتاتیون و اسیدهای چرب به حفظ عملکرد کبد کمک می‌کنند. سیب: غنی از پکتین است؛ ماده‌ای که برای حفاظت از بدن و حذف سموم از دستگاه گوارش ضروری به نظر می‌رسد. زردچوبه: حاوی ماده فعالی به نام کورکمین است؛ نوعی آنتی‌اکسیدان که اثرات ضد التهابی دارد و همچنین باعث تولید صفرا می‌شود، جریان خون را افزایش می‌دهد و به عنوان تصفیه‌کننده کبد عمل می‌کند. لیمو: نوشیدن یک لیوان آب لیمو باعث تحریک عملکرد کبد می‌شود و البته این کار با معده خالی توصیه می‌شود. لیمو سرشار از ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان‌ها برای پاک کردن سموم بدن است. ـ10 گزینه غذایی برای کاهش استرس مدیریت استرس می‌تواند ابزاری قدرتمند برای سلامت شما باشد؛ چون استرس بیش از حد مسلما خطرات بهداشتی بالقوه را به همراه دارد. بسیاری از استراتژی‌ها برای مدیریت این اختلال وجود دارد و پیشنهاد شده است؛ یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به مقابله با تاثیرات منفی استرس برود، هورمون مرتبط با این عارضه یعنی کورتیزول را کاهش دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. آووکادو: یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش فشار خون بالا، مصرف آووکادو است. این میوه غنی از پتاسیم است به گونه‌ای که یک نیمه آووکادو بیش از یک موز پتاسیم دارد. این میوه یک انتخاب خوب برای زمانی است که استرس در شما ولع مصرف خوراکی‌های چرب را ایجاد کرده است. آووکادو البته سرشار از چربی و کالری است و باید در مصرف آن مراقب باشید. بادام: ویتامین‌های گروه ب موجود در این خوراکی باعث می‌شود در برابر حملات استرس و علایم افسردگی انعطاف‌پذیرتر باشید. ویتامین E موجود در بادام نیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. سبزی‌های خام: خوردن کرفس یا هویج به دفع تنش‌های استرسی کمک فراوانی می‌کند. شیر: تحقیقات نشان می‌دهد که کلسیم منجر به کاهش نوسانات خلقی و اضطراب می‌شود. کربوهیدرات‌های پیچیده: این نوع کربوهیدرات‌ها منجر به افزایش سطح سروتونین می‌شوند؛ منبع ثابت شیمیایی که منجر به ایجاد احساس خوب می‌شود. نان‌های سبوس دار، ماکارونی و غلات صبحانه بعلاوه بلغور جو شامل این کربوهیدرات‌ها هستند که منجر به تثبیت سطح قند خون نیز می‌گردند. پرتقال: مطالعات نشان می‌دهد ویتامین ث موجود در پرتقال سطح هورمون‌های استرس را مهار می‌کند و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. در یک مطالعه، افراد مبتلا به فشار خون و کورتیزول (هورمون استرس) بالا که ویتامین ث دریافت کرده بودند، نسبت به همتایانشان سریع‌تر در مواجهه با استرس به حالت عادی بازگشته بودند. اسفناج: این سبزی و دیگر سبزی‌های تیره رنگ حاوی منیزیوم هستند که به مقابله با سردرد و خستگی که از اثرات تجربه استرس است؛ می‌روند. ماهی‌های چرب: اسیدهای چرب امگا 3 موجود در این ماهی‌ها می‌تواند منجر به جلوگیری از افزایش موج هورمون‌های استرس شود در برابر بیماری‌های قلبی، افسردگی، سندرم پیش از قاعدگی، و ... محافظت ایجاد کند. چای سیاه: نوشیدن چای سیاه به شما کمک می‌کند که در برابر حوادث استرس‌زا سریع‌تر بهبود بیابید. مصرف‌کنندگان مداوم چای دارای احساس آرام‌تر و سطوح پایین‌تر کورتیزول هستند. پسته: به همراه سایر دانه‌ها، سرشار از چربی‌های سالم هستند. خوردن روزانه تعداد انگشت‌شماری پسته، بادام و گردو به کاهش کلسترول کمک می‌کند، التهاب را کم کرده و در برابر اثرات استرس محافظت ایجاد می‌کند.

يكشنبه 19 فروردين 1397
03:52:24
 
 
Copyright © 2018 velaiatnews.com - All rights reserved
E-mail : info@velaiatnews.com - Power by Ghasedak ICT